すき焼き用のお肉を貰ったので【すき焼き】を作ってみました。
フライパンに牛脂を入れて溶かしたら、ネギを焼いて一旦取り出し、同じフライパンで牛肉を焼いて色が変わってきたら砂糖をふって絡めながら焼き、調味料(酒・みりん・醤油)と具材(焼き豆腐・しらたき・椎茸)を加え、椎茸がしんなりしたらネギと春菊を加えて煮るだけの手軽さです。
参考にしたレシピ：簡単すき焼き(みんなのきょうの料理)
参考レシピではしらたきを茹でてますが、私は熱湯をかけて良しとしました。
フライパンで作るすき焼き
我が家はすき焼き鍋やカセットコンロがありません。
今回上記のレシピを参考にした理由は、市販の「すき焼きの素」は使わず、家にある調味料で味付けしたかったのと、フライパンで炒めもの感覚で作れるところに惹かれたからです。
翌日のすき焼き
今回は春菊の代わりに小松菜を入れてみました。
生卵は苦手なので付けずに食べ、具材の少なくなった翌日に煮て食べました。
牛肉を自ら購入して調理することがないため、すき焼きを作るのはかなり久しぶりでした。
濃厚な味が赤ワインにぴったりでした。
松阪牛もも肉 すき焼き用
使用した牛肉は三重県産 松阪牛もも肉です。
加工は神戸のビーフマイスター。
立派な箱に入っており、すき焼き用との記載があったのですき焼きにして食べた次第であります。
たぶん、松阪牛を食べたのは初めてかも。
甘みがあって柔らかく、臭みも少なくたいへん美味しかったです。
600gもあったので、今回のすき焼きでは使い切れませんでした。
【すき焼き】を利用した献立
・白ご飯
・すき焼き
・ハッシュドポテト+生野菜
・切干大根の煮物
・みかん
ハッシュドポテト：130円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
「切干大根の煮物」については、以下のレシピをアレンジしたものです。
☆彡
・白ご飯
・すき焼き
・切干大根の煮物
・カットフルーツ
カットフルーツ：158円(税抜)はスーパーでの購入品で旦那とシェア。
