48歳~簡単ご飯メモ

【豆腐とジャガイモの炒り煮】簡単料理と献立

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豆腐とジャガイモの炒り煮

【豆腐とジャガイモの炒り煮】を作ってみました。

作り方は、最初にジャガイモを5mm幅にカットして水につけておきます。

熱したフライパンにゴマ油(小さじ2)を入れ、先ほどの水を切ったジャガイモを軽く炒めたら、ちぎった豆腐も加えて炒め、水(100ml)・だしの素(小さじ1)・酒・砂糖(各大さじ1)・醤油(大さじ2)を加え、ジャガイモが柔らかくなるまで煮るだけの手軽さです。

仕上げに炒りごまをかけます。

2人分で、ジャガイモは2個、豆腐は1丁が目安です。

<アレンジ>
豆腐とジャガイモとしめじの炒り煮

しめじ入りも作ってみました。

【豆腐とジャガイモの炒り煮】を利用した献立

豆腐とジャガイモの炒り煮の献立
・黒米入りご飯
・豆腐とジャガイモの炒り煮
・大根とうずら天の煮物
・みそ汁

みそ汁はカップに顆粒だしと白味噌と冷凍ネギと「ぶぶあられ」を入れてお湯を注いだだけ。

白味噌と「ぶぶあられ」については以下の記事にて紹介済みです。

「大根とうずら天の煮物」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。

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