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【ジャガイモとナスとベーコンのトマト炒め煮】を作ってみました。
ナスとジャガイモがあると自然と食べたくなるレシピで、数え切れないほどリピートしております。
具材をオリーブオイルで炒めたら、トマトの水分で煮込むだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：
ジャガイモとナスのトマト炒め煮 by スクランブルキッチン
レシピでは仕上げにチーズをかけておりますが、私はチーズが苦手なのでコンソメやベーコンを入れてローズマリーなどの乾燥ハーブを振りかけてます。
ナスがクタクタになるまで煮込むと、味がしみて美味しいです。
【ジャガイモとナスとベーコンのトマト炒め煮】を利用した献立
・白ご飯
・ミートオムレツ
◎ジャガイモとナスとベーコンのトマト炒め煮
・フリルレタスとコーンのサラダ（フライドオニオンのせ）
作ったのは◎のメニューで、サラダは具材を載せただけ。
ミートオムレツ：100円(税抜)はスーパーのチルド惣菜で、レンジで温めただけの手軽さです。
