【和風ポトフ】簡単料理と献立

＜2025年8月更新＞

【和風ポトフ】を作ってみました。

カットした好みの具材をオリーブオイル(大さじ2弱)で炒め、鍋にひたひたの水を入れて煮たら、酒・醤油(各大さじ1)・みそ(大さじ1)で味付けし、煮込むだけの手軽さです。

食べる際にすりごまをかけると美味しさUPです（七味唐辛子もおすすめ）。

具材の基本量は、じゃがいも4個、にんじん1本、ハム適量。（2～3人分）

上記を目安に大根・キャベツ・きのこなど、好みの量で調整します。

醤油も味噌も入れすぎると塩辛くなるので、味見しながら少しずつ入れていくのがポイントです。

ちなみに↑写真のような高級ハムや厚切りベーコンが手に入った時に作る定番レシピです。

アレンジ

2020年3月、ベーコンの代わりに鍋用のつくね串でも美味しかったです。

【和風ポトフ】を利用した献立

・白ご飯
・和風ポトフ
・うずら串フライ
・ごぼうサラダ
・巨峰

うずら串フライ、ごぼうサラダはスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
久々に作ったので記録。
具材はジャガイモ・人参・キャベツ・しめじ・ロースハム。

☆彡

・白ご飯
・和風ポトフ
・キャベツとふくソーセージの卵炒め
・ビーツの酢漬け
・りんご

「ビーツの酢漬け」はフェリックスのスライスビーツをそのまま出しただけ。

「キャベツとふくソーセージの卵炒め」については、以下の記事にて紹介済みです。

2024.02.03

【キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め】簡単料理と献立

【キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め】を作ってみました。 カットしたキャベツと魚肉ソーセージを好みの油(大さじ1)で炒め、キャベツがしんなりしたら鶏がらスープの素(小さじ1)で味付けし、溶き卵を回し入れ、半熟状になったらざっくりかき混ぜて完成という...