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＜2026年5月更新＞
【ナスとエリンギのポン酢炒め】を作りました。
フライパンに油（適量）を熱したら、カットしたナスを炒め、次にエリンギも加えて炒める。
火が通ったらポン酢（大さじ1/2）を加え、仕上げにかつお節とカットネギをかけたら完成です。
ナスは小2本、エリンギは1パック、かつお節は小分けタイプ1袋が目安です。（2人分）
好みで七味唐辛子をかけると美味しさUP！
七味はハウスの「香り七味詰め替え用」がお気に入りです。
本来はミルタイプですが、そのままかけても美味しいです。
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アレンジ
2022年8月、焼豚入りで作ってみました。
ロースハム・サラダチキンなどを入れたら主菜でもいけそうです。
お肉類を追加した時は、かつお節は省略。
その日の気分で小ネギや唐辛子を省いてもOKです。
アレンジ②
2024年10月、しめじを代用、余っていたハムを追加。かつお節やネギは省いたバージョンです。
アレンジ③
2026年4月、コーン缶を追加。彩りと食感が加わって美味しかったです。
【ナスとエリンギのポン酢炒め】を利用した献立
・雑穀ごはん
・ハンバーグ、生野菜サラダ
・ナスとエリンギのポン酢炒め
・キウイ
ハンバーグはチルド品を湯煎で温めただけ。
ロースハム追加版
・黒米入りご飯+梅干し+すりゴマ
・みそ汁
・ロースハム入りナスとエリンギのポン酢炒め
・キャベツと人参のオイル蒸し
みそ汁はインスタントで「キャベツと人参のオイル蒸し」については以下の記事にて紹介済みです。
＜2024年10月更新＞
【キャベツと人参のオイル蒸し】を作ってみました。
鍋にカットした具材を入れたら、水(100ml)とオリーブオイル(大さじ2)・酢(大さじ3)・塩(小さじ2)を入れ、蒸し焼きにするだけの手軽さです。
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