スーパーで半額購入した「利尻昆布 生そうめん」で、【明太子そうめん】を作ってみました。
作り方は、茹でたそうめんを流水で洗い、氷水で冷やして水気を切ったら、明太子と万能ねぎ(大葉)を混ぜたものとごま油を加え、仕上げに黒コショウを振るだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：明太子とごま油和えそうめん/やまでら くみこ のレシピ
レシピでは万能ねぎ使用ですが、なかったので大葉で代用しました。
北海道フェアの「利尻昆布 生そうめん」
使用したそうめんは、スーパーで購入した「利尻昆布 生そうめん(ホクメンフーズ)」です。
北海道フェアの売れ残りのようで、半額の115円(税抜)でした。
生のそうめんを見るのは初めてだったし、利尻島産の昆布パウダー入りで麺が仄かに緑っぽく、過去に北海道で購入した「たっぷり喜昆布うどん」を思い出しました。
「利尻昆布 生そうめん」で作る【明太子そうめん】
見た目は美味しそうに出来たのですが、私の作り方の要領が悪く、反省すべき点があったので書き留めてみました。
①生そうめんを茹ですぎた
1人前ずつ茹でるのが面倒だったので、2人前を一気に茹でました。
生そうめんなので茹で時間は1～2分で良いのですが、麺が固まっている箇所があり、その部分をほぐすのに手間取りました ⇒ 結果、茹ですぎた。
②もっと冷やすべきだった
気付いた時には氷がなく、流水だけでは冷えが足りませんでした。
茹ですぎた麺も相まって、個人的にはすぐに食べず、しばらく冷蔵庫に入れて冷やしておけばよかったかと思いました ⇒ 冷えて固まるのを期待。
【明太子そうめん】を利用した献立
・明太子そうめん
・黒米ご飯
・肉団子
肉団子はスーパーの惣菜で1個80円(税抜)。
黒米ご飯については以下の記事にて紹介済みです。
