47歳~簡単ご飯メモ

【明太子そうめん】簡単料理と献立☆「利尻昆布 生そうめん」で作ってみた

明太子と大葉のそうめん

スーパーで半額購入した「利尻昆布 生そうめん」で、【明太子そうめん】を作ってみました。

作り方は、茹でたそうめんを流水で洗い、氷水で冷やして水気を切ったら、明太子と万能ねぎ(大葉)を混ぜたものとごま油を加え、仕上げに黒コショウを振るだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:明太子とごま油和えそうめん/やまでら くみこ のレシピ

レシピでは万能ねぎ使用ですが、なかったので大葉で代用しました。

北海道フェアの「利尻昆布 生そうめん」

利尻昆布 生そうめん

使用したそうめんは、スーパーで購入した「利尻昆布 生そうめん(ホクメンフーズ)」です。

北海道フェアの売れ残りのようで、半額の115円(税抜)でした。

生のそうめんを見るのは初めてだったし、利尻島産の昆布パウダー入りで麺が仄かに緑っぽく、過去に北海道で購入した「たっぷり喜昆布うどん」を思い出しました。

「利尻昆布 生そうめん」で作る【明太子そうめん】

利尻昆布 生そうめん

見た目は美味しそうに出来たのですが、私の作り方の要領が悪く、反省すべき点があったので書き留めてみました。

①生そうめんを茹ですぎた

1人前ずつ茹でるのが面倒だったので、2人前を一気に茹でました。

生そうめんなので茹で時間は1~2分で良いのですが、麺が固まっている箇所があり、その部分をほぐすのに手間取りました ⇒ 結果、茹ですぎた。

②もっと冷やすべきだった

気付いた時には氷がなく、流水だけでは冷えが足りませんでした。

茹ですぎた麺も相まって、個人的にはすぐに食べず、しばらく冷蔵庫に入れて冷やしておけばよかったかと思いました ⇒ 冷えて固まるのを期待。

【明太子そうめん】を利用した献立

明太子そうめんの献立
・明太子そうめん
・黒米ご飯
・肉団子

肉団子はスーパーの惣菜で1個80円(税抜)。

黒米ご飯については以下の記事にて紹介済みです。

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