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【車麩の卵とじ】を作ってみました。
フライパンに水(100ml)とカットした玉ねぎ、和風顆粒だし(小さじ1)・めんつゆ/3倍濃縮(大さじ1.5)を入れたら加熱し、玉ねぎが透き通ってきたら車麩(水に戻して絞ったもの)と溶き卵を入れ、蓋をして加熱するだけの手軽さです。
冷凍小ねぎをトッピングをすると見映え良くなります。
車麩は4個、玉ねぎは1/2個、溶き卵は3個が目安です。（2人分）
使用したのは、しきしまの車麩です。
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ドラッグストアのワゴンセールにて3割引の138円(税抜き)でした。
ワゴンセールの車麩は割れていることが多いですが、こちらは1つも割れておらずラッキーでした。
麺つゆはヤマサの昆布つゆを愛用しています。
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3倍濃縮の麺つゆとなります。
麵つゆの濃縮タイプは様々で、使用量も濃縮度によって異なるため、我が家は3倍濃縮で落ち着きました。
参考までに2倍濃縮の麵つゆ＜大さじ1＞は、3倍濃縮だと＜小さじ2＞にあたります。
麵つゆが自宅になく、基本調味料で作った車麩の卵とじについては以下の記事にて紹介済みです。
【車麩の卵とじ】を利用した献立
・黒米入りご飯
・車麩の卵とじ
・肉だんご+生野菜
・ひじき煮
ひじき煮はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
「肉だんご」は米久のチルド品で、以下の記事にて紹介済みです。
