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【車麩の卵とじ】を作ってみました。
鍋に水(100ml)と和風顆粒だし(小さじ1/2)・酒・みりん・砂糖・醤油(各大さじ1)・塩(ひとつまみ)を加えて煮立ったら、カットした玉ねぎ・車麩(水に戻して絞ったもの)を入れ、仕上げに溶き卵を加えるだけの手軽さです。
車麩はミニサイズ1パック、玉ねぎは1/2個が目安です。（2人分）
和風だしの代わりに鶏がらスープでもOKです。
冷蔵庫で冷えた状態でも美味しかったです。
お肉や余り野菜を入れれば、更に食べごたえも増しそうです。
調味料を色々入れるのが面倒な時は、麵つゆ利用が便利です。
麵つゆ版の車麩の卵とじについては以下の記事にて紹介済みです。
スーパーのワゴンセールで購入した車麩
普段は率先して購入することはない車麩ですが、お家にあるとちょっとしたおかずになって便利なので、ワゴンセールで見かけた時はチャンスとばかりに買ってしまいます。
アレンジ
丼バージョンもオススメです。
【車麩の卵とじ】を利用した献立
・白ごはん+梅+すりゴマ
・車麩の卵とじ
・肉団子
・ハッシュドポテト+生野菜
肉団子：160円とハッシュドポテト：96円はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。（価格は税抜）
車麩の卵とじ丼の献立
・車麩の卵とじ丼
・余り野菜のお酢煮
・鮭フレークの冷奴
「余り野菜のお酢煮」「鮭フレークの冷奴」については、以下の記事にて紹介済みです。
