47歳~簡単ご飯メモ

【糠さんま】焼き方と食べた感想

解凍した糠干しさんま

春先、伊豆に出掛けた際、自宅土産に【糠さんま】を買ってみました。

購入したのは、伊東駅構内の「伊豆名品 いずちゅう」です。商品名は「糠干しさんま」でした。

「美味しい!」「期間限定品!」のPOPと、2つ入りで500円(税抜)という価格は、二人暮らしの自宅土産にちょうど良く感じての購入でした。

今回は、上記【糠さんま】の焼き方と、食べた感想や献立について書き留めてみました。

【糠干しさんま】を焼いてみた

凍った糠干しさんま 凍った糠干しさんま
解凍した糠さんま 解凍後

冷凍品なので、食べる日時が決まったら解凍しておきます。

さんまの頭と内臓は取り除かれております。

糠を洗い流したさんま 糠を洗い流したさんま
糠さんま 出来上がり

糠を水道水で洗い流したら、グリルで両面を焼きます。

糠はお腹の中にも詰まっているので、忘れずに流します。

☆彡

焼き方は、解凍したら糠を洗い流して弱火で焼くだけの手軽さです。

パッケージには中火で焼けとの指示でしたが、自宅グリルだと焦がしてしまうことが多いので、弱火で注意深く焼きました。

食べた感想は、塩焼きよりもまろやかでとっても美味しかったです。

糠干しは今まで食べたことはなく、ちょっとクセのある風味なのかな。。。と勝手に想像していましたが、糠臭さやクセなどは感じられず、皮まで美味しく食べられました。

もしまた食べる機会があったら、今度は糠を少し残した状態で焼いてみたいと思いました。

それほど糠の匂いは気にならないのでオススメです!

【糠さんま】を利用した献立

糠さんまの献立
・白ご飯
・糠さんま
・こうや豆腐の煮物
・大根サラダ

「こうや豆腐の煮物」と「大根サラダ」については、以下の記事にて紹介済みです。


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