45歳~簡単ご飯メモ

【豆腐と大根の炒め煮】簡単料理と献立

豆腐と大根の炒め煮

【豆腐と大根の炒め煮】を作ってみました。

大根と豆腐をごま油で炒めたら、調味料(酒・醤油・砂糖・塩)で味付けするだけの手軽さです。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon 豆腐と大根の炒め煮 by pokookop

レシピでは豆腐を水切りしてますが、私は面倒なので炒めながら水分を飛ばしてます。

※2019年12月、最初に紹介したレシピが削除されていたので、新たに写真と献立と参考にしたレシピを書き換えました。

【豆腐と大根の炒め煮】を利用した献立

ホッケ干物焼きの献立
・白ご飯
◎みそ汁
◎ホッケ干物焼き
◎豆腐と大根の炒め煮
・ハムサラダ

作ったのは◎のメニューですが、半額購入したホッケ(2切れ):199円(税抜)はグリルで焼いただけで、みそ汁はカップに顆粒だし・味噌・カットネギを入れてお湯を注いだだけ。

彦島みそ(麦みそ)使い切り

彦島みそ 麦みそ

麦みそが大好きで、山口県に出掛けた際に地元スーパーにて購入。

塩っぱさよりも甘みを感じる風味が最高で、みそ汁として毎日飲んでも飽きない味でした。今ある味噌を使い切ったら必ずリピートしたい!

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