※記事の中にアフィリエイト広告を含むものがあります。
＜2024年10月更新＞
【明太子と豆腐のスープ】を作ってみました。
鍋にほぐした明太子、水(300ml)・和風顆粒だし(小さじ1/2)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を入れて煮立ったら、一口大にカットした豆腐を加え、弱火で数分煮たら、水溶き片栗粉(水・片栗粉：大さじ1)を加え、とろみがつくまで加熱するだけの手軽さです。
今回は途中で100円ショップで購入したみそ汁の具を追加。ワカメとの相性は良かったです。
なければカットねぎでもOKです。
豆腐は300g、明太子は1/2本が目安です。（2人分）
バラ子の明太子を使えば、ほぐす手間が省けて楽ちんです。
【明太子と豆腐のスープ】を利用した献立
・赤飯
・明太子と豆腐のスープ
・ウインナーとしめじのソテー+生野菜
・だし巻き卵
だし巻き卵はチルド品で、「赤飯」については以下の記事にて紹介済みです。
スーパーにて、【イチビキ お赤飯の素 2合用】が97円(税抜)だったので買ってみました。
こちらは白米でも、もち米でも炊飯可能なお赤飯の素となります。
今回は白米を利用しての感想と献立について書き留めてみました。
...
☆彡
・白ご飯
・明太子と豆腐のスープ
・塩鮭
・大根とエリンギとにんじんのポン酢炒め
塩鮭(2切れ)：189円(税抜)はスーパーの半額品をフライパンで焼いただけ。
ポン酢炒めは余り野菜を炒めただけ。
