【明太子と豆腐のスープ】を作ってみました。
鍋に水と調味料（みりん・しょうゆ・和風顆粒だし）とほぐした明太子を入れて熱し、煮立ったら豆腐を加えて弱火で煮て、最後に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱するだけの手軽さです。仕上げにカットねぎを散らします。
バラ子の明太子を使えば、ほぐす手間が省けて楽ちんです。
初回はカットネギの代わりに、みそ汁の具を入れました。ワカメとの相性が良かったです。
【明太子と豆腐のスープ】を利用した献立
・赤飯
・明太子と豆腐のスープ
・ウインナーとしめじのソテー+生野菜
・だし巻き卵
だし巻き卵はチルド品で、「赤飯」については以下の記事にて紹介済みです。
☆彡
・白ご飯
・明太子と豆腐のスープ
・塩鮭
・大根とエリンギとにんじんのポン酢炒め
塩鮭(2切れ)：189円(税抜)はスーパーの半額品をフライパンで焼いただけ。
ポン酢炒めは余り野菜を炒めただけ。
