48歳~簡単ご飯メモ

【明太子と豆腐のスープ】簡単料理と献立

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明太子と豆腐のスープ

【明太子と豆腐のスープ】を作ってみました。

鍋に水と調味料(みりん・しょうゆ・和風顆粒だし)とほぐした明太子を入れて熱し、煮立ったら豆腐を加えて弱火で煮て、最後に水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱するだけの手軽さです。仕上げにカットねぎを散らします。

参考レシピはこちら

バラ子の明太子を使えば、ほぐす手間が省けて楽ちんです。

初回はカットネギの代わりに、みそ汁の具を入れました。ワカメとの相性が良かったです。

【明太子と豆腐のスープ】を利用した献立

明太子と豆腐のスープの献立
・赤飯
・明太子と豆腐のスープ
・ウインナーとしめじのソテー+生野菜
・だし巻き卵

だし巻き卵はチルド品で、「赤飯」については以下の記事にて紹介済みです。

☆彡

明太子と豆腐のスープの献立
・白ご飯
・明太子と豆腐のスープ
・塩鮭
・大根とエリンギとにんじんのポン酢炒め

塩鮭(2切れ):189円(税抜)はスーパーの半額品をフライパンで焼いただけ。

ポン酢炒めは余り野菜を炒めただけ。

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