48歳~簡単ご飯メモ

【明太子と豆腐のスープ】簡単料理と献立

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<2024年10月更新>
明太子と豆腐のスープ

【明太子と豆腐のスープ】を作ってみました。

鍋にほぐした明太子、水(300ml)・和風顆粒だし(小さじ1/2)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を入れて煮立ったら、一口大にカットした豆腐を加え、弱火で数分煮たら、水溶き片栗粉(水・片栗粉:大さじ1)を加え、とろみがつくまで加熱するだけの手軽さです。

今回は途中で100円ショップで購入したみそ汁の具を追加。ワカメとの相性は良かったです。

なければカットねぎでもOKです。

豆腐は300g、明太子は1/2本が目安です。(2人分)

バラ子の明太子を使えば、ほぐす手間が省けて楽ちんです。

【明太子と豆腐のスープ】を利用した献立

明太子と豆腐のスープの献立
・赤飯
・明太子と豆腐のスープ
・ウインナーとしめじのソテー+生野菜
・だし巻き卵

だし巻き卵はチルド品で、「赤飯」については以下の記事にて紹介済みです。

☆彡

明太子と豆腐のスープの献立
・白ご飯
・明太子と豆腐のスープ
・塩鮭
・大根とエリンギとにんじんのポン酢炒め

塩鮭(2切れ):189円(税抜)はスーパーの半額品をフライパンで焼いただけ。

ポン酢炒めは余り野菜を炒めただけ。

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