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＜2024年8月更新＞
【豆腐と白滝の煮物】を作ってみました。
鍋にカットした豆腐と白滝（熱湯をかけておく）、醤油(大さじ2)・砂糖・みりん(各大さじ1)・だしの素(小さじ1/2)を入れ、中火にかけて煮立ったら、落し蓋をして弱火で煮るだけの手軽さです。（落し蓋がなければ、蓋をして煮るだけでもOKです）
一度冷めた方が、味が染みて美味しいです。
豆腐は1丁、白滝は1袋が目安です。（2～3人分）
上記の代わりに焼き豆腐や糸こんにゃく、好みの具材を追加しても美味しいです。（上写真は乾燥なめこ・カニカマ入り）
アレンジ
伏見蒲鉾のおじゃがまるも入れたボリュームアップ版。
アレンジ②
2024年8月、白滝の代わりに「オオサンショウウオこんにゃく」で作ってみました。
具材は豆腐1丁、玉ねぎ1/2個、乾燥なめこ：適量、オオサンショウウオこんにゃく：2匹です。（2人分）
【豆腐と白滝の煮物】を利用した献立
・金目鯛釜めし
・みそ汁
・豆腐と白滝の煮物
・生野菜サラダ：ハム・ヤングコーン・うずら卵のピクルスのせ
・プルーン
みそ汁は、カップに顆粒だし・麦味噌・冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。
「金目鯛釜めし」については以下の記事にて紹介済みです。
