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＜2024年10月更新＞
【ミックスもやしとエリンギの和風炒め】を作ってみました。
ごま油(小さじ2)を熱したフライパンでもやしとエリンギを炒めたら、醤油(大さじ1/2)と和風顆粒だし(小さじ1)で味付けするだけの手軽さです。
仕上げにブラックペッパーをかけると美味しいです。
ミックスもやしは1袋、エリンギは1本が目安です。（2～3人分）
今回は溶き卵も加えました。
似たようなレシピはたくさんありますが、こちらはエリンギの食感が美味しいです。
今後はエリンギが特売していたら、ついでにもやしも購入してリピートしたいと思います。
アレンジ
2024年9月、皮なしウインナーを追加。ウインナー類を入れる際は、ミックスもやしを入れる前に炒めます。
アレンジ②
翌日はインスタントラーメンのトッピングとして利用。（しょうゆ味がおすすめかな）
トッピングする前にレンジで温めます。
和風顆粒だしでも美味しいですが、好みで鶏がらスープの素を使っても合うと思います。
少し多めに作ってインスタントラーメンを用意すれば、2通りの利用ができて便利です。
ちなみにラーメンは サッポロ一番 プレミアリッチ しょうゆ味 徳島県産阿波尾鶏だし仕上げ 3食パック です。
【ミックスもやしとエリンギの和風炒め】を利用した献立
・黒米入りご飯
・和牛ハンバーグ
・ミックスもやしとエリンギの和風炒め
・ミックスリーフのサラダ
和牛ハンバーグ シャリアピンソースは滝沢ハムのチルド品で、以下の記事にて紹介済みです。
