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【豚肉とナスのポン酢炒め煮】を作ってみました。
サラダ油(少々)で豚肉を炒めて色が変わったら、塩コショウしてフライパンの端に寄せ、ごま油(大さじ1/2)を足してナスの皮を下にして炒めたら、ポン酢(大さじ3)と水(大さじ2)とおろし生姜(小さじ2)を加えて煮るだけの手軽さです。
ナスは2本、豚肉は150gが目安です。
おろし生姜はチューブタイプでもOKです。
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サラダ菜やサンチュと一緒に食べても美味しいです。
ポン酢は静岡産橙果汁を使用した福泉の【味付ぽんず】使ってみました。
富士市のふるさと納税返礼品でもある静岡生まれの味付ぽんずです。
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【豚バラなすのぽん酢炒め煮】を利用した献立
・白ごはん
・みそ汁
・豚バラなすのぽん酢炒め煮
・もやしとお麩の煮浸し
・梨、ブドウ
みそ汁はインスタントで、「もやしとお麩の煮浸し」については以下の記事にて紹介済み。
