42歳~簡単ご飯メモ

余ったそばつゆで簡単煮物

幌加内そばつゆ

北海道旅行をした際、宿で食べた幌加内産の蕎麦が美味しかったので、翌日に幌加内へ出掛けて連日で蕎麦を食べ、自宅土産に幌加内そばつゆを道の駅で購入しました。

※この記事は2016年05月のリライトです。

幌加内そばつゆは、夏は冷たい蕎麦つゆとして使うこともありましたが、冬は自宅で温かい蕎麦を茹でて食べることもなく放置状態だったため、料理で使い切る事にしました。

余ったそばつゆで【舞茸とジャガイモ煮】を作ってみた

舞茸とジャガイモ煮の献立

カットしたジャガイモをレンジでチンしたら、舞茸と一緒に油で炒め、そばつゆと砂糖で煮込むだけの手軽です。

参考にしたレシピのリンク:マイタケとジャガイモ煮

具材は舞茸とジャガイモだけでは淡白に感じる場合は玉子を絡ませたり、お肉を飛び入り参加させても良いと思います。お肉が入ると美味しさも倍増です。

玉子入り
玉子入り舞茸とジャガイモ煮

鶏肉&玉子入り
鶏肉と玉子入り舞茸とジャガイモ煮

【舞茸とジャガイモ煮】を利用した献立

・白ご飯+梅干し
◎舞茸とジャガイモの煮物
◯ベーコンとキャベツと卵の炒めもの
・ミニトマトサラダ

作ったのは◎のメニューで、ミニトマトはスーパーの見切り品を利用。

◯メニュー「キャベツと卵とベーコンの炒め物」は残り物で、以下の記事にて紹介済み。

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