45歳になったので、以前から挑戦したかったその日作った料理や献立記録を始めたいと思います。
45歳最初に作った簡単料理は【白菜とベーコンの蒸し煮】となります。
鍋にカットした白菜・ベーコン・水(200ml)を入れたら蓋をして加熱し、白菜がしんなりしたらコンソメを加え、数分煮るだけの手軽さです。
仕上げに塩コショウ・乾燥パセリを加えます。
2～3人分で白菜は1/4個、ベーコンはミニサイズ1パックが目安です。
他の野菜や卵などを入れても美味しいです。
この日の献立は以下の通り。
・白ご飯
・あじフライ
・白菜とベーコンとしめじの蒸し煮
・キャベツの千切りサラダ
あじフライとサラダはスーパーのお惣菜。
具材追加の【白菜とベーコンの蒸し煮】を利用した献立
玉子＆しめじ入り
献立・白ご飯
・みそ汁
・塩鮭
・玉子入り白菜としめじのベーコン蒸し煮
・サラダほうれん草のカニカマのせ
かさ増しで卵とシメジを入れました。みそ汁はインスタントです。
サラダほうれん草は残りもので、カニカマとフライドオニオンをトッピングして好みのドレッシングで食べました。
甘塩銀鮭 銀之助
甘塩銀鮭 銀之助(2切れ)：255円
スーパーのお魚コーナーで目に付いた銀鮭は自宅グリルで焼いただけ。
「チリ産とは味が違うんだぜ！」のPOP広告と2割引に惹かれての購入でしたが、広告の通り皮まで美味しくてリピートを誓ったのでありました。
☆☆☆
餅入り
食べきれなかった【白菜とベーコンの蒸し煮】に余っていたよもぎ餅を投入して雑煮風にして完食。
さくらい農園【いろどりもち】
お出かけした際に立ち寄った道の駅「伊豆ゲートウェイ函南」で購入。
本当は5種類あって、前日の昼飯にブルーベリー(紫)と生姜(黄色)？風味をそのまま食べました。
カラフルで色に合った仄かな風味が美味しく、こちらは是非ともそのままで食べるのがお勧めかと感じました。
写真には写っていませんが、個人的にはにんじん風味がいちばん好みでした。価格も300円程で購入しやすい価格です。
残っていたよもぎ餅は固くなってしまったので、汁気のあった煮物に入れて使い切った次第であります。
