【肉じゃが】簡単料理と献立

＜2024年6月更新＞

【肉じゃが】を作ってみました。

ゴマ油(大さじ1)でカットした玉ねぎを炒めたら、フライパンの隅に寄せ、塩コショウした豚肉をIN！

豚肉に砂糖(大さじ2)・酒・みりん(各大さじ1)・麺つゆ(3倍濃縮/大さじ4)をかけて炒めたら、カットした人参・じゃがいも・糸こんにゃくをIN！

全体が混ざったら水(200ml)を入れて軽くかき混ぜ、蓋をして好みの固さに煮るだけの手軽さです。

豚肉は100g、じゃがいもは3～4個、人参は1本、玉ねぎは2個、糸こんにゃくは1袋が目安です。（野菜は小さめサイズで2人分）

スパイスとして、ハウスの「香り七味詰め替え用」をかけると美味しいです。

本来はミルタイプですが、そのままかけても美味しいです。

麺つゆはヤマサの昆布つゆがお気に入りです。

【肉じゃが】を利用した献立

・白ご飯
・みそ汁
・肉じゃが
・豆腐とキュウリの梅肉サラダ

みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と刻みネギを入れてお湯を注いだだけ。

豆腐とキュウリの梅肉サラダは、カットした豆腐と細かくしたキュウリに梅肉をのせただけ。青じそドレッシングで食べると美味しいです。

カットした豆腐と細かくしたキュウリは各々ザルに入れて余分な水分を出しておき、食べる直前に豆腐 → キュウリ → 梅肉の順にトッピング。

キュウリは「ののじ サラダおろし」を利用して細かくしております。

お肉の代わりにベーコンで

・白ご飯
・ベーじゃが
・黒はんぺん炒め フリルレタス添え

「べーじゃが」の作り方は肉じゃがと同じで、お肉がベーコンに変わっただけです。

勝手に「べーじゃが」と名付けてみました。

「黒はんぺん炒め」については以下の記事にて紹介済みです。

2021.02.13

【黒はんぺん炒め】簡単料理と献立

【黒はんぺん炒め】を作ってみました。 黒はんぺんを少量のゴマ油で炒め、少量の醤油で味付けしただけの手軽さです。 黒はんぺんは静岡県民のソウルフード的な存在で、焼いても煮ても美味しい便利な食材であります。静岡おでんには外せない具材でもあり...