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＜2024年4月更新＞
スーパーで金目鯛の切り身が半額だったので、【キャベツと金目鯛の生姜蒸し】を作ってみました。
作り方は、カットしたキャベツの上に塩をふった金目鯛と千切りにした生姜をのせたら、昆布だし(小さじ1/2)と酒(大さじ3)をふり、フライパンの蓋をして蒸し焼きにするだけの手軽さです。
鯛の切り身は2切れ、キャベツは1/4個、生姜は1片が目安です。（2人分）
生姜がなかったらチューブ生姜(4～5cm)、昆布だしがなかったら和風だしでもOKです。
半額で214円(税抜)だった金目鯛の切り身
切り身は中途半端な量だったので、キャベツでかさ増しを図りました。
器によそった際にカットした金目鯛はバラバラになってしまいましたが、キレイに並べたまま出しても見栄え良いかと思いました。
アレンジ
2024年4月、黒鯛に舞茸を追加して作ってみました。
【キャベツと金目鯛の生姜蒸し】を利用した献立
・白ごはん+梅+すりゴマ
・みそ汁
・オムナゲット+生野菜
・キャベツと金目鯛の生姜蒸し
・キュウリの酢の物
みそ汁はカップに顆粒だしと味噌とみそ汁の具(乾燥)を入れてお湯を注いだだけ。
キュウリの酢の物：150円(税抜)はスーパーの惣菜で旦那とシェア。
「オムナゲット」については以下の記事にて紹介済みです。
黒鯛Ver.
・白ご飯
・キャベツと黒鯛の生姜蒸し
・玉子焼き+生野菜サラダ
・キャベツ・じゃがいも・ベーコンのコンソメ炒め
玉子焼き：84円(税抜)はスーパーで半額だったチルド品で、「キャベツ・じゃがいも・ベーコンのコンソメ炒め」の元レシピについては以下の記事にて紹介済みです。
