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＜2024年7月更新＞
【舞茸と玉ねぎのポン酢炒め】を作ってみました。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて火にかけたら、カットした玉ねぎ→舞茸の順に炒め、和風顆粒だし(小さじ1)・ポン酢(大さじ1.5)・塩コショウで味付けして炒めるだけの手軽さです。
好みで冷凍ネギをトッピングします。
舞茸は1パック、玉ねぎは1個が目安です。（2～3人分）
好みのポン酢を使うと美味しさも倍増です。
今回利用したのは、【フンドーキン 料亭の味 かぼすぽん酢】です。
柚子風味が多いポン酢ですが、こちらはかぼすの風味が最高で、通常の手頃なポン酢よりも高級感もあって美味しいです。
過去にスーパーで購入したかぼすぽん酢が美味しくてファンになったのですが、たまたま運良く購入できたようで、その後は全く見かけません。
大分県の特産品であるかぼすが利用されているので、かぼすぽん酢といえば大分県産が多いせいか、私が住む静岡県ではあまり見かけず、大分県に旅行した際に購入してみました。
以下はリニューアル品となります。
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【舞茸と玉ねぎのポン酢炒め】を利用した献立
・白ごはん
・みそ汁
・オムナゲット
・舞茸と玉ねぎのポン酢炒め
・グリーンリーフのサラダ
みそ汁はカップに顆粒だしと味噌と冷凍ネギを入れてお湯を注いだだけ。
オムナゲットについては以下の記事にて紹介済み。
