【豆腐とネギの卵とじ】を作ってみました。
ネギをゴマ油で炒めてしんなりさせたら、水と豆腐と調味料（和風だし・醤油・みりん・酒）を入れて煮て、終わりに溶き卵を加えるだけの手軽さです。
参考レシピ：ふわとろ！豆腐とネギの卵とじ（クラシル）
参考レシピの写真が具だくさんスープみたいで美味しそうだったので、汁物も兼ねた副菜として作ってみました。
・肉まん
・豆腐とネギの卵とじ
・海藻サラダ
ご飯があると思っていたら炊飯器が空っぽだったので、肉まんがご飯代わりとなった昼めしです。肉まんがあってよかった。。。！
ちなみに肉まん以外は残り物です。
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