47歳~簡単ご飯メモ

【豆腐とネギの卵とじ】簡単料理と献立

豆腐とネギの卵とじ

【豆腐とネギの卵とじ】を作ってみました。

ネギをゴマ油で炒めてしんなりさせたら、水と豆腐と調味料(和風だし・醤油・みりん・酒)を入れて煮て、終わりに溶き卵を加えるだけの手軽さです。

参考レシピ:ふわとろ!豆腐とネギの卵とじ(クラシル)

参考レシピの写真が具だくさんスープみたいで美味しそうだったので、汁物も兼ねた副菜として作ってみました。

【豆腐とネギの卵とじ】を利用した献立

肉まんの献立
・肉まん
・豆腐とネギの卵とじ
・海藻サラダ

ご飯があると思っていたら炊飯器が空っぽだったので、肉まんがご飯代わりとなった昼めしです。肉まんがあってよかった。。。!

ちなみに肉まん以外は残り物です。

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