48歳~簡単ご飯メモ

【ミックスもやしとエリンギの和風炒め】簡単料理と献立

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<2024年10月更新>
ミックスもやしとエリンギの和風炒め

【ミックスもやしとエリンギの和風炒め】を作ってみました。

ごま油(小さじ2)を熱したフライパンでもやしとエリンギを炒めたら、醤油(大さじ1/2)と和風顆粒だし(小さじ1)で味付けするだけの手軽さです。

仕上げにブラックペッパーをかけると美味しいです。

ミックスもやしは1袋、エリンギは1本が目安です。(2~3人分)

今回は溶き卵も加えました。

似たようなレシピはたくさんありますが、こちらはエリンギの食感が美味しいです。

今後はエリンギが特売していたら、ついでにもやしも購入してリピートしたいと思います。

アレンジ

ウインナー入りミックスもやしとエリンギの和風炒め

2024年9月、皮なしウインナーを追加。ウインナー類を入れる際は、ミックスもやしを入れる前に炒めます。
 

アレンジ②

インスタントラーメンにトッピングしたモヤシ炒め

翌日はインスタントラーメンのトッピングとして利用。(しょうゆ味がおすすめかな)

トッピングする前にレンジで温めます。

和風顆粒だしでも美味しいですが、好みで鶏がらスープの素を使っても合うと思います。

少し多めに作ってインスタントラーメンを用意すれば、2通りの利用ができて便利です。

ちなみにラーメンは サッポロ一番 プレミアリッチ しょうゆ味 徳島県産阿波尾鶏だし仕上げ 3食パック です。

【ミックスもやしとエリンギの和風炒め】を利用した献立

ハンバーグともやし炒めの献立
・黒米入りご飯
・和牛ハンバーグ
・ミックスもやしとエリンギの和風炒め
・ミックスリーフのサラダ

和牛ハンバーグ シャリアピンソースは滝沢ハムのチルド品で、以下の記事にて紹介済みです。

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