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＜2026年5月更新＞
【なす・しめじ・玉ねぎの中華炒め】を作りました。
フライパンにごま油（大さじ1）・少々の七味とブラックペッパーを入れて熱したら、薄くカットしたナスと玉ねぎを炒める。
具材がしんなりしたらしめじも加え、水と酒（各大さじ1）・醤油（小さじ2）・砂糖・鶏がらスープの素（各小さじ1）を加え、全体になじませる。
仕上げに冷凍ネギをトッピングしたら出来上がり。
なすは2本、玉ねぎは1/2個、しめじは1袋が目安です。(2人分)
七味の代わりに鷹の爪でもOKです。
七味はハウスの「香り七味詰め替え用」がお気に入りです。
本来はミルタイプですが、そのまま振りかけても美味しいです。
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アレンジ
2026年5月、しめじの代わりにエリンギで作りました。
少し余ったものに卵を入れても美味しかったです。
【なす・しめじ・玉ねぎの中華炒め】を利用した献立
・鶏ごぼう釜めし
・なす・しめじ・玉ねぎの中華炒め
・黒胡麻とうふ
・生野菜サラダ カニカマのせ
・ぶどう
黒胡麻とうふはスーパーのチルド品、「鶏ごぼう釜めし」については以下の記事にて紹介済みです。
アレンジ版
・白ご飯
・なす・エリンギ・玉ねぎの中華炒め
・揚げ餃子
・大根としめじの炒め煮
・つきこんにゃく煮
・生野菜とごぼうサラダ
揚げ餃子、つきこんにゃく煮、ごぼうサラダはスーパーのお惣菜。
「大根としめじの炒め煮」については以下の記事にて紹介済みです。
