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【和風ポトフ】を作ってみました。
カットした好みの具材をオリーブオイル(大さじ2弱)で炒め、鍋にひたひたの水を入れて煮たら、酒・醤油(各大さじ1)・みそ(適量)で味付けし、煮込むだけの手軽さです。
食べる際にすりごま、もしくは七味唐辛子をかけると美味しさUPです。
具材の量は、じゃがいも4個、にんじん1本、大根・キャベツ・きのこ・ベーコンなどは好みの量で調整します。
醤油も味噌も入れすぎると塩辛くなるので、味見しながら少しずつ入れていくのがポイントです。
ちなみに↑写真のような高級ハムや厚切りベーコンが手に入った時に作る冬の定番レシピです。
＜アレンジ＞
2020年3月、ベーコンの代わりに鍋用のつくね串でも美味しかったです。
【和風ポトフ】を利用した献立
・白ご飯
・和風ポトフ
・キャベツとふくソーセージの卵炒め
・ビーツの酢漬け
・りんご
「ビーツの酢漬け」はフェリックスのスライスビーツをそのまま出しただけ。
リンク
「キャベツとふくソーセージの卵炒め」については、以下の記事にて紹介済みです。
