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＜2024年10月更新＞
【豆腐としらす干しのソテー】を作ってみました。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)・塩(数振り)・にんにく(1片)を火にかけ、にんにくの色が変わったらしらす干しとカットした豆腐を入れ、こんがり焼くだけの手軽さです。
仕上げにブラックペッパーをかけます。
豆腐は1丁(300g)、しらす干しは30gが目安です。（2人分）
炒めたニンニクの風味が最高に美味しいですが、スライスにんにくでも大丈夫です。
スライスにんにくは焦げやすいので途中で入れておりますが、水で戻せば最初から炒めても良さそうです。
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【豆腐としらす干しのソテー】を利用した献立
・白ご飯
・みそ汁
・豚の角煮
・豆腐としらす干しのソテー+生野菜サラダ
豚の角煮は日本ハムの角煮 トンポーローを利用。
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味が濃いかもと思い、小鍋に開けて小松菜と一緒に煮たのですが、ちょっと水を入れすぎたかも。洗った小松菜の水分だけで充分だったかもしれません。
日本ハムの角煮 トンポーローのアレンジは以下の記事でも紹介済みです。
☆彡
2016年12月撮影
・白ご飯+梅+すりゴマ
・エビカツ or シュウマイ
・豆腐としらす干しのソテー
・グリッシーニの生ハム巻き
・生野菜サラダ
エビカツ・シュウマイ・生野菜サラダはスーパーにて調達。
「グリッシーニの生ハム巻き」については以下の記事にて紹介済みです。
