48歳~簡単ご飯メモ

【しめじの紅生姜炒め】簡単料理と献立

しめじの紅生姜炒め

余った紅生姜で【しめじの紅生姜炒め】を作ってみました。

油を引いたフライパンでシメジと紅生姜を炒めたら、醤油を入れて味を整えるだけの手軽さです。仕上げに青のりをふります。

参考にしたレシピのリンク:ぶなしめじの紅生姜炒め

紅生姜は焼きそばやお好み焼きのイメージが強く、青のりをかけた方が絶対に美味しい!と感じ、翌日わざわざ青のりを購入したのですが。。。

青のりでも代用したもみ海苔でも、さほど美味しさは変わりませんでした。

アレンジ例:しめじと紅生姜の卵炒め
しめじと卵の紅生姜炒め

溶き卵にマヨネーズを入れ、炒めたしめじと紅生姜に絡ませただけの手軽さです。

お弁当にもお勧めです。

【しめじの紅生姜炒め】を利用した献立

ししゃもフライの献立
・黒米入りご飯
・ししゃもフライ+生野菜
・おじゃがまると大根の煮物
・しめじの紅生姜炒め
・梨

ししゃもフライ:120円(税抜)はスーパーのお惣菜で、「おじゃがまると大根の煮物」のベースレシピについては以下の記事にて紹介済みです。

☆彡

ホッケの干物焼きの献立
・玄米入りご飯
・ホッケの干物焼き
・にんじんと豆腐の炒り煮
・しめじの紅生姜炒め
・ひじき煮
・梨

ホッケはスーパーの半額品をグリルで焼いただけ。

ひじき煮:126円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。

「にんじんと豆腐の炒り煮」については以下の記事にて紹介済みです。

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