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余った舞茸天ぷらでオムレツを作ってみました。
今回は、上記オムレツの作り方と献立について書き留めてみました。
【天ぷらのオムレツ】材料と作り方
材料（2人分）
余った舞茸天ぷら
梅干しは刻んでおくかき揚げや野菜天ぷらでもOKかな。
・天ぷら：適量
・卵：2個
・梅干し or 紅生姜：少し
・麺つゆ：大さじ半
卵と麺つゆに水(大さじ1)を加えて混ぜておく。
作り方
材料を全てボールにIN
好みの固さになるまで焼く水と麵つゆを混ぜ合わせた溶き卵の中に、天ぷらと刻んだ梅干しを混ぜ合わせたら、オリーブオイルをひいたフライパンで焼くだけの手軽さです。
出来上がり
食べた感想は、天ぷらに少量の梅干しが加わることで、チーズオムレツを食べているような錯覚を覚える程でありました。
私は美味しく食べることが出来ましたが、旦那の方は梅干しが多かったようで、感想を聞いたら「酸っぱい」とのことでした。
梅干しを使う場合は、上写真よりも少なめか、偏らないようにしっかり混ぜたほうが良さそうです。
【天ぷらのオムレツ】を利用した献立
・白ご飯
・洋風餃子+生野菜サラダ
・天ぷらのオムレツ
・もずく豆腐
・プルーン
洋風ぎょうざ：198円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
もずく豆腐は、水切りした木綿豆腐に市販の味付もずくをかけただけ。
