【キャベツと豚ロースの蒸し煮】を作ってみました。
オリーブオイルとキャベツを入れて蒸した鍋に、ソテーした豚ロースを焼き汁ごと入れて再び蒸すだけの手軽さです。
参考にしたレシピのリンク：
最高☆春キャベツと豚ロースの蒸煮 by Noriko1128
レシピではストウブ鍋を利用していますが、持っていないので圧力鍋で代用。キャベツが美味しい時期に改めて作りたいと思えた簡単で美味しいレシピでした。
※この記事は2018年9月に書いたものをリライトしました。
【キャベツと豚ロースの蒸し煮】を利用した献立
・白ご飯
・キャベツと豚ロースの蒸し煮
・ちくわの磯辺揚げ
・キュウリとカニカマの胡麻酢和え
ちくわの磯辺揚げは、かね貞【お馴染みの磯辺揚げ】5本入りを利用。
「キュウリとカニカマの胡麻酢和え」は以下の記事にて紹介済み。
最近購入するキャベツが不味い
8月下旬から9月にかけて購入したキャベツが不味くて困っています。それまでは普通に美味しく食べていました。（同じスーパーで何度か購入した感想です。）
キャベツって蒸したり煮たりすれば甘みが出てすっごく美味しいはずなのに、ここ最近買ったキャベツは水っぽくて薬品ちっくな匂いや味が気になります。
こんな不味いキャベツを食べたのは初めてで、独特の匂いと味は強烈でせっかくの料理が台無しになるほどです。
見た目は普通だし、気のせいかと思って数回は購入したのですが、毎回調理するたびに変な味がするため、最近はキャベツを買うのが怖くなってしまいました。
カップ焼きそばに入っているキャベツの欠片の方がよっぽど美味しく、こんな事は初めてだったので思わず「キャベツ 不味い」とかで検索したら、同じように感じている方の記事を発見。
記事の日付を見ると2013年とか2015年で、その頃から不味いキャベツが存在していたかと思うと驚きでした。
要因や対策などが記されたページもありましたが、食べてみないと不味さが分からないという点が悩ましく、夏の終わりから秋にかけてのキャベツにその傾向が多いとの記載を見かけ、自分が購入したキャベツも時期的なものが原因だったのかなぁ。。。と思ったり。
ある時期を境に不味さはぴたっとおさまるなどの記事を見かけ、この時期のキャベツは買わない方が無難かもしれないと感じた次第であります。
