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【豚肉と根菜のごま煮】を作ってみました。
鍋にカットした大根と人参、水(150ml)・和風だし(小さじ1)・みりん(大さじ4)・醤油(大さじ2)・すりごま(大さじ1)を入れて沸騰させたら、豚肉と米酢(大さじ1)を加え、時々混ぜながら10分ほど煮るだけの手軽さです。
大根は細め1/2、人参は小1本、豚肉は100gが目安です。
大根の代わりにレンコン、大根とレンコンの両方を入れても美味しいです。
食べる際、すりごまをかけると美味しさ倍増です。
オススメのすりごまのせ
使用した老梅 有機純米酢お酢を入れるので、さっぱりして暑い時期にもお勧めです。
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【豚肉と根菜のごま煮】を利用した献立
サバの塩焼きと（2020年6月）
・白ご飯
・サバの塩焼き
・豚肉と根菜のごま煮
・キャベツとベーコンのコンソメ蒸し
・海藻サラダ
サバの塩焼き(2切れ)：180円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
「キャベツとベーコンのコンソメ蒸し」については以下の記事にて紹介済みです。
☆彡
ピザまんと（2020年9月）
・白ご飯
・まいたけスープ
・ピザまん
・豚肉と根菜のごま煮
・レタスサラダ クルトンのせ
まいたけスープはインスタントで、ピザまんはレンジで温めだけ。
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