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＜2024年11月更新＞
【鶏肉・大根・人参の煮物】を作ってみました。
圧力鍋にカットした大根・人参・鶏肉、水(100ml)を入れたら、酒・みりん(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・醤油(大さじ2)も加え、蓋をして加圧するだけの手軽さです。
圧力鍋だと柔らかく仕上がりますが、普通の鍋でも美味しいです。
大根は1/4本、人参は1本、鶏肉は100gが目安です。（2人分）
鶏肉の代わりに鶏団子、きのこ類を追加しても美味しいです。
アレンジ
アマタケの鶏だんごバージョンです。彩りに冷凍ネギをトッピング。
アレンジ②
2020年6月、舞茸入りを作ってみました。
アレンジ③
2023年1月、鶏肉の代わりにチキンナゲットで作ってみました。
チキンナゲットや鶏団子の場合は、大根と人参を煮た後に入れても良さそうです。
【鶏肉・大根・人参の煮物】を利用した献立
・白ご飯
・みそ汁
・焼きサバ
・鶏肉・大根・人参の煮物
・トマトサラダ（フライドオニオンのせ）
・みかん
スーパーで半額購入したサバの糀漬け：149円(税抜)は自宅のグリルで焼いただけ。
サラダはカットしたトマトにフライドオニオンをのせただけ。みそ汁はインスタントを利用。
☆彡
・白ご飯+梅+すりゴマ
・みそ汁
・アジの竜田揚げ+生野菜
・鶏肉・大根・人参の煮物
アジの竜田揚げ：298円(税抜)はスーパーの惣菜で旦那とシェア。
