44歳~簡単ご飯メモ

【芽キャベツのガーリック炒め】簡単料理と献立

芽キャベツのガーリック炒め

【芽キャベツのガーリック炒め】を作ってみました。

材料は芽キャベツとニンニクのみで、味付けは塩コショウのみの潔さ。(ニンニクは乾燥したスライスにんにくでも代用可)

材料をオリーブオイルで炒めたら、水を足して煮込んで味付けするだけの手軽さであります。

参考にしたレシピのリンク:Cpicon ☆芽キャベツのガーリック炒め☆ by enzo_lorenzo

炒めた芽キャベツの断面 カットした断面
芽キャベツとウインナーのガーリック炒め ウインナー入りも美味しい

年末に芽キャベツをたくさん貰いましたが、2日後に家をあける予定だったため、固めに茹でて小分けにし、冷凍保存しました。

固めに茹でると言っても、芽キャベツ自体が丸くて固いのでかなり適当に仕上げました。

レシピでは水がなくなるまで煮込みますが、下茹でしてあるなら水の量を減らしても良いかと思いました。

食べた感想は、たっぷり煮込まれた芽キャベツにガーリックの風味とオリーブオイルが染み込んでいるため、ホクホクとして柔らかく苦味は気になりませんでした。

【芽キャベツのガーリック炒め】を利用した献立

2021年3月、ウインナー(ウイニー)入り
芽キャベツとウインナーのガーリック炒めの献立
・白ご飯
・ねばとろオクラ ポタージュスープ
・芽キャベツとウイニーのガーリック炒め
・キャベツと玉ねぎのオイル蒸し

「ねばとろオクラ ポタージュスープ」はインスタントを利用。

写真を撮り忘れた「キャベツと玉ねぎのオイル蒸し」については以下の記事にて紹介済みです。

この日はニンジンの代わりに玉ねぎを使ってみました。

☆彡

2017年12月
芽キャベツのガーリック炒めの献立
・白ご飯
・芽キャベツのガーリック炒め
・野菜のコンソメ煮
・舞茸の卵とじ
・きんぴらごぼう(108円)
・フリルレタスとトマトのサラダ

「野菜のコンソメ煮」は冷蔵庫の余り野菜をブイヨンで煮ただけ。「舞茸の卵とじ」は以下の記事にて紹介済みです。

きんぴらごぼう:108円はドラッグストアで購入したヤマザキのもう一品シリーズです。

年末のスーパーは、おせち料理の素材ばかりで野菜も高く、加えて混雑しているのでパウチ系惣菜がとても役立ちました。

2017年の冬は葉物野菜が高く思え、いただいた芽キャベツが大活躍でした。

※この記事は2018年1月のリライトです。

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