【芽キャベツのガーリック炒め】を作ってみました。
材料は芽キャベツとニンニクのみで、味付けは塩コショウのみの潔さ。（ニンニクは乾燥したスライスにんにくでも代用可）
材料をオリーブオイルで炒めたら、水を足して煮込んで味付けするだけの手軽さであります。
参考にしたレシピのリンク：
☆芽キャベツのガーリック炒め☆ by enzo_lorenzo
カットした断面
ウインナー入りも美味しい年末に芽キャベツをたくさん貰いましたが、2日後に家をあける予定だったため、固めに茹でて小分けにし、冷凍保存しました。
固めに茹でると言っても、芽キャベツ自体が丸くて固いのでかなり適当に仕上げました。
レシピでは水がなくなるまで煮込みますが、下茹でしてあるなら水の量を減らしても良いかと思いました。
食べた感想は、たっぷり煮込まれた芽キャベツにガーリックの風味とオリーブオイルが染み込んでいるため、ホクホクとして柔らかく苦味は気になりませんでした。
【芽キャベツのガーリック炒め】を利用した献立
2021年3月、ウインナー(ウイニー)入り
・白ご飯
・ねばとろオクラ ポタージュスープ
・芽キャベツとウイニーのガーリック炒め
・キャベツと玉ねぎのオイル蒸し
「ねばとろオクラ ポタージュスープ」はインスタントを利用。
写真を撮り忘れた「キャベツと玉ねぎのオイル蒸し」については以下の記事にて紹介済みです。
この日はニンジンの代わりに玉ねぎを使ってみました。
☆彡
2017年12月
・白ご飯
・芽キャベツのガーリック炒め
・野菜のコンソメ煮
・舞茸の卵とじ
・きんぴらごぼう（108円）
・フリルレタスとトマトのサラダ
「野菜のコンソメ煮」は冷蔵庫の余り野菜をブイヨンで煮ただけ。「舞茸の卵とじ」は以下の記事にて紹介済みです。
きんぴらごぼう：108円はドラッグストアで購入したヤマザキのもう一品シリーズです。
年末のスーパーは、おせち料理の素材ばかりで野菜も高く、加えて混雑しているのでパウチ系惣菜がとても役立ちました。
2017年の冬は葉物野菜が高く思え、いただいた芽キャベツが大活躍でした。
※この記事は2018年1月のリライトです。
