京都の南禅寺に出掛けた際、順正(豆腐料理店)に併設するみやげ物店にてごまどうふを買ってみました。
中は「ごまどうふ」と「ゆばどうふ」のセットとなります。
賞味期限は2ヵ月ほどありました。
包装紙もレトロで素敵でした
販売者は順正ですが、製造は京五山となっていました。
「ゆばどうふ」には京五山の記載がありますが、「ごまどうふ」にはなかったため、今回は【ごまどうふ】を食べた感想について書き留めてみました。
【順正 ごまどうふ】の原材料と食べた感想
【ごまどうふ】はたれ付き
半分にカット
たれをかけたところ1個100gで味も濃厚そうなので、旦那とシェアしました。
寒い時期だったので、冷蔵庫には入れず常温のまま食べました。
暑い時期は食べる前に冷やした方が美味しいかもしれません。
食べた感想は、スーパーで販売されているチルドの胡麻豆腐とは明らかに異なる風味でありました。
変にもちもち・ぺたぺたしておらず、ゴマの風味が上品でした。
たれも醬油ベースでさらっとしていました。
ごまどうふの原材料は、胡麻・澱粉(甘藷、本葛)・酒・食塩とシンプルです。
甘藷(かんしょ)は、サツマイモの澱粉とのことです。
京五山のごまどうふと同じ商品かと思いましたが、ちょっと異なるような感じだったので書き留めてみました。
「ゆばどうふ」については、別記事にて紹介できたらと思います。
ちなみに順正では食事はしておらず、売店のみの利用です。
【順正 ごまどうふ】を利用した献立
・白ご飯
・舞茸の卵とじ+生野菜
・おじゃがまると切干大根の煮物
・ごまどうふ
「舞茸の卵とじ」と「おじゃがまると切干大根の煮物」については、以下の記事にて紹介済みです。
☆彡
・赤飯
・肉まん
・黒はんぺんフライ+生野菜
・ごまどうふ
・海藻サラダ 釜揚げしらすのせ
黒はんぺんフライ：278円(税抜)はスーパーのお惣菜で旦那とシェア。
「赤飯」については以下の記事にて紹介済みです。
